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白米饭
1碗干香菇
5朵小土豆
2个
油
适量盐
适量虾皮
适量香葱
适量生抽
少许老抽
少许料酒
少许
1.准备好一碗剩米饭,干香菇提前一晚泡发,虾皮洗净沥干水分,土豆洗净去皮。
2.继续将土豆、香菇切小丁,香菇水留用,香葱洗净分别切成段和葱花。
3.取小碗倒入料酒、生抽、老抽,各一小勺,再倒入半碗泡发干香菇的水调成调味汁。
4.起锅烧热,倒入少许油,爆香葱段,倒入土豆粒煸炒。
5.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。
6.倒入调好的调味汁,中火煮至锅中剩少许汤汁。
7.倒入一碗剩米饭,转大火不停翻炒,翻炒均匀使饭粒干爽,撒上葱花即可出锅。