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鸭胗
300g
油
适量盐
适量蒜
适量姜
适量葱
适量料酒
适量辣油
适量麻油
适量1.鸭胗清洗干净,切少许姜片备用。
2.锅内放适量的水,放一些盐、放入姜片,放入鸭胗。
3.倒入适量的料酒。
4.开大火煮开后,转中火约15分钟,煮至鸭胗熟透。
5.把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
6.鸭胗切片。
7.再切适量的蒜泥、姜末备用。
8.坐锅热油,入蒜泥、姜末煸香后,倒入切好片的鸭胗。
9.翻炒后淋上适量的麻油。
10.再淋上适量的辣油。
11.倒入切好的葱花。
12.转小火,翻拌均匀。
13.起锅装盆,美味下酒菜一盆。