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小海鱼
4条鸡蛋
3个油
适量盐
2勺蒜片
适量香菜
20g芝麻油
适量胡椒粉
适量料酒
2勺
1.准备小海鱼。
2.将鱼去脏去鳞后加料酒略腌渍去腥。
3.锅中水烧热,放入鱼大火蒸制。
4.蒸好的鱼放至湿温热,剥取鱼肉。
5.加入鸡蛋。
6.打散拌匀。
7.倒入平底锅中煎制。
8.将煎好的鱼蛋划散。
9.加入适量水。
10.加入适量蒜片。
11.大火烧开后转中火炖至汤汁白加香菜、盐调味关火。
12.加入芝麻油。
13.加入胡椒粉。
14.调匀后出锅。