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猪蹄
2个
黑豆
适量大葱
适量姜
适量花椒
适量大料
适量玉米油
适量酱油
适量料酒
适量陈醋
适量精盐
适量味精
适量
1.将黑豆泡一夜然后放入高压锅压熟,但是不要压烂了。
2.将猪蹄切好,放入高压锅中压熟即可,也一样不要压烂。
3.锅中放入适量玉米油,放入准备好的葱、姜、花椒、大料,煸出香味。
4.放入猪蹄翻炒。
5.放入酱油。
6.加入适量温水,不要太多。
7.放入料酒。
8.放入陈醋。
9.放入精盐,关火。
10.将压熟的黑豆滤出水,放入高压锅中。
11.将猪蹄倒入高压锅中,盖上高压锅盖,开始压制。
12.压至熟烂后,排气开盖,放入味精调味即可。