您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:黑芝麻糊泡芙
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:黑芝麻糊泡芙
低筋面粉
200g黑芝麻糊
40g鲜奶油
400g鸡蛋
4枚油
30g白糖
1汤匙1.面粉、黑芝麻糊盛入小盆。
2.加凉水搅拌成糊。
3.锅中加水烧开。
4.改小火,倒入面糊用竹铲划底向一个方向搅拌。面糊变厚住火。放到温手的温度。
5.加1枚鸡蛋搅匀。(室温鸡蛋)
6.再加1枚几蛋用手抽顺时针搅拌。
7.重复上面动作加完4枚鸡蛋。
8.加30g植物油搅拌均匀,装入裱花袋1。
9.烤箱预热,烤盘铺油纸。
10.挤上面糊,180度上下火烤15分钟,我烤了4锅。
11.冷冻奶油最好化到还带一些冰削的时候,倒入用冰箱保鲜凉透的盆里,加白糖1汤匙。
12.打蛋器打发,带冰的奶油三分钟就可以打发。完全化了的奶油要打8~10分钟才有这效果。
13.烤好的泡芙凉透,切一小口,我先再边上,后面发现在底部宠奶油不容易爆出。
14.奶油装入裱花袋2,裱花嘴要最小口径的。
15.插入泡芙皮充进奶油。
16.黑芝麻糊泡芙完成。以后研究研究裱花嘴会做的更好。