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整猪皮
1大张
猪肉
适量盐
适量酱油
适量花椒
适量料酒
适量猪皮冻
少许大料
适量
1.将整张的猪皮刮净里面的油和皮上毛,洗净焯烫捞出。
2.切成和准备好的盒子内大小的片。
3.切成同样大小的片备用。
4.猪肉焯烫。
5.锅加换清水,加入酱油,花椒大料包,料酒,盐煮肉皮。
6.将肉一起放入一起煮熟。
7.煮软烂的肉皮放在盒子里,皮朝下,里在朝上。
8.将肉剁成馅,皮冻化开把肉馅拌匀。
9.在肉皮上均匀铺一层肉馅。
10.再加一层肉皮,再放一层肉馅,到比盒子稍高一些能盖上盖子就行。
11.盖上盖子放在冷藏室里。
12.第二天取出即可切片装盘。