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蟹肉
鸡蛋
盐
葱花
凉开水
1.帝王蟹肉事先拆好备用;
2.鸡蛋一个,打入盘中,确保不是坏蛋;
3.然后加入约是鸡蛋大小1.5倍量的水,调入适量盐;
4.打散,这时候会打出很多泡泡;
5.用筛子过一下,泡沫弃之;
6.过滤过的蛋液会比较滑嫩;
7.加入葱花,蟹肉;
8.然后上蒸锅蒸熟即可!
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