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鱼头
500g
油
适量盐
适量胡椒粉
适量味极鲜
适量辣椒油
适量料酒
适量老姜
适量蒜头
适量子天椒
10个生粉
适量1.调味料
2.准备鱼头,洗干净
3.鱼头切好,放入料酒,盐,生粉,味极鲜,胡椒粉,姜丝搅拌腌制20-30分钟
4.姜蒜葱辣椒都切好
5.热锅放油,爆香姜蒜辣椒,花椒
6.倒入鱼头翻炒片刻
7.加入水盖没鱼头(最好用点高汤料)
8.加盖煮10分钟
9.开盖加放盐,胡椒粉,辣椒油,味极鲜拌匀
10.出锅上碟加入葱花即可