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豆腐
350g
牛肉
适量豆豉
适量葱
适量料酒
适量味精
适量糖
适量花椒
适量辣椒粉
适量姜
适量
1.锅内烧热水,把豆腐切小块后烫一下捞出,放入冷水中过一下。
2.葱姜切末,锅内留底油,下入牛肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就更香了。