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排骨
300g海带
200g油
适量盐
适量姜
适量醋
适量葱
适量花椒
适量料酒
适量
1.排骨剁块,洗净备用
2.海带洗净切好备用
3.葱姜切好备用
4.排骨凉水入锅
5.煮10分钟,焯去血沫,捞出备用
6.锅内入油,放入花椒,炸至9成熟
7.放入排骨翻炒
8.然后放入姜片翻炒
9.加入清水,没过排骨
10.加入少量料酒
11.大火烧开后转小火慢炖,半个小时后放入海带
12.再加入少量醋,便于将骨头里的钙质释放出来
13.小火再炖半个小时,加入少许盐翻炒
14.出锅后撒上葱花即可