您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:豆腐味噌汤
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:豆腐味噌汤
豆腐
1块味噌
30g大葱
适量水
600ml柴鱼浓缩颗粒粉
8g
1.準备材料有:豆腐、柴鱼浓缩汤汁颗粒粉(市贩)、味噌、水、大葱。
2.把豆腐切成小块。
3.大葱切碎。
4.在锅子裡加入600m的水。
5.然后放入8g的柴鱼浓缩汤汁颗粒粉、开火煮滚。 (柴鱼浓缩汤汁颗粒粉有市贩、也称為木鱼花汤头、做法在我的帖子裡有。)
6.汤汁滚后、转开文火、加入味噌30g。
7.用网勺搅开。
8.一般饮食店都会把味噌大豆残渣去掉、保持汤的美观。可是大豆残渣又有另一风味、所以我都一起加入汤裡。
9.味噌快浮出汤表面时、马上转到最小小火、或先一次熄火。
10.加入豆腐。 (豆腐最好在使用前、尽量拭乾多餘水分。)
11.小火煮至豆腐快浮出汤表面时、就可熄火了。 (刚开始可以看到豆腐是沉在汤底、因為汤的温度低、然后慢慢会浮上来。)
12.把汤装在汤碗裡、放入大葱、或者不放也行。
13.这道味噌汤就完成了。