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梭子蟹
300g蛋黄
20g油
适量盐
适量白酒
适量姜丝
适量小葱
适量
1.材料备齐。
2.咸蛋黄用刀背压成末。
3.收齐备用。
4.姜切丝备用。
5.葱切段,葱白和葱绿部分分开。
6.锅子烧热,倒油,放入葱姜丝,煸炒。
7.倒入梭子蟹,煸炒。
8.倒入白酒,煸炒。
9.倒入蛋黄碎,倒入生抽,煸炒。
10.放入葱绿部分。
11.煸炒至蟹子外皮酥脆,加入少许盐调味,即可。