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高粉
250g水
150g鸡蛋
50g糖
30g酵母
2g黄油
20g香葱
适量鸡蛋打散
1个1.将原料中除黄油外所有材料放入面包机,和面程序揉20分钟,放入黄油,开启和面发酵程序,揉至扩展阶段后,自动进入基础发酵程序,基础发酵结束后,取出,排气,分割成8份的小剂子,滚圆、松驰10分钟。
2.擀成长条状,边边擀薄
3.向内卷成卷,搓成长条状,卷成0形
4.放入一根香肠,待所有都弄好后全部放入温润温暖处二次发酵;
5.香葱切成花;
6.鸡蛋打散后,放入切好的葱花,拌均,撒在香肠上,这步没拍,原谅我吧,钱姐在哭天喊地的,忙!
7.整好形后,我换了这个纸模,二次发酵结束后,热160度,中下层,上下火,35分钟左右