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全麦粉
500g水
250ml干酵母
5g
葱花
适量盐
适量橄榄油
适量
1.葱切碎,拌上盐及少量橄榄油。
2.水溶解干酵母,加入粉,揉至光滑盖上湿布进行发酵,发至两倍大。
3.分割成两份,松弛滚圆15分钟。
4.砧板洒粉。
5.把面团擀成厚薄约4毫米的长方形。
6.涂油,洒葱花。
7.从下而上卷起。
8.切成3公分的段,两个叠加,中间用筷子切一下,不要切断。
9.放入蒸锅,松弛10分钟,大火蒸15分钟,焖5分钟。