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豆腐
300g瘦肉
100g油
适量盐
适量大葱
适量生抽
适量淀粉
适量香菇
适量1.原料:瘦肉,香菜,大葱,豆腐,辣椒酱后来没有用。
2.把豆腐用手掰成块,用手掰是因为不平滑的切面更好入味。
3.为了提味,加些香菇,香菇切成末。
4.坐锅烧水,水里加入许盐,把豆腐放入焯去豆腥味捞出。
5.另起锅烧油,把肉末放进去炒至颜色变白。
6.加入香菇和葱末,炒出香味。
7.加入一碗清水。
8.加锅里加入生抽。
9.水开后放入豆腐煮开后慢慢地煨五分钟,至豆腐吸收香菇的香味。
10.放入食盐。
11.兑碗水淀粉。
12.分三次把水淀粉勾入锅里待豆腐均匀裹上淀粉。
13.出锅前放入香菜即可出锅。