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低筋面粉
70g无盐黄油
70g焦糖液
30g细砂糖
10g鸡蛋
1个奶粉
2大勺泡打粉
1/2小勺
焦糖液
35g黑加仑葡萄干
30g1.室温软化的黄油中加入细砂糖,搅打至砂糖融化;
2.分2-3次加入焦糖液;
3.用电动打蛋器搅打均匀;
4.分2-3次加入打散的鸡蛋液;
5.用电动打蛋器快速搅匀;
6.将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛,再一同筛入奶油糊;
7.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊;
8.焦糖液用微波炉或明火稍稍加热,倒入洗净的葡萄干;
9.趁热搅拌均匀,使葡萄干充分裹满糖浆,做成焦糖葡萄干;
10.铁模中放入纸质蛋糕模,将面糊挂入纸模七分满;
11.在面糊表面撒上焦糖葡萄干;
12.烤箱180度预热5分钟,将蛋糕糊放入中层,烤20分钟左右即可。