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酸青菜
200g梅花肉
500g香菇
200g脆菇
200g油
适量盐
少许鸡精
少许豆粉
适量生抽
少许青花椒
15粒胡椒面
少许香葱
适量老姜
少许泡姜
适量大蒜
2个野山椒
适量1.酸青菜、泡姜
2.切丝、切片
3.自制野山椒
4.老姜、蒜片
5.香菇择洗干净
6.脆菇择洗干净
7.香葱
8.热锅冷油
9.老姜、蒜片、青花椒下锅煸香,
10.酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟
11.加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤
12.熬五分钟后加香菇
13.十分钟后加脆菇
14.梅花肉片肉片,加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀,滴几滴菜油和匀
15.脆菇煮好后,大火滚开后调小火下肉片,立即开大火,用勺子轻轻将肉片滑散
16.待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花
17.上桌享用