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面粉
150g
玉米油
40ml牛奶
50ml鸡蛋
4个糖粉
60g柠檬汁
适量苹果酱
适量葡萄干
适量
1.将蛋黄和蛋清分离。
2.在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。
3.用打蛋器打匀。
4.加入牛奶。
5.用打蛋器打匀。
6.面粉过筛筛入蛋黄液中。
7.用刮刀切拌均匀。
8.再蛋清中加入适量柠檬汁。
9.再加入剩余糖分的一半。
10.用打蛋器打至蛋清骑鱼眼泡是加入剩余的糖粉。
11.继续打至硬性发泡。
12.分三次将打发的蛋白切拌入蛋糊。
13.拌好的蛋糕糊。
14.在烤盘上铺上一层油纸。
15.倒入蛋糕液,磨平,用力震几下, 以便震出气泡。
16.再在上面撒上适量葡萄干。
17.烤箱170度预热。
18.放入烤盘中层,上下火,160度烤25分钟。
19.待表面变硬是盖上锡纸,以免表面烤糊。
20.烤好的蛋糕稍凉后抹上一层果酱,切块两两结合即可。