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豆腐
300g猪肉末
50g油
适量盐
适量酱油
适量郫县豆瓣酱
适量豆豉
适量大葱
适量大蒜
适量料酒
适量鸡精
适量
1.准备肉馅
2.豆腐切块,用淡盐水泡15分钟
3.锅中倒油,中火加热,下肉馅炒散
4.下郫县豆瓣酱,炒香
5.加入豆豉炒香
6.加入葱、蒜末炒香
7.倒适量水,加适量料酒
8.加适量酱油
9.下入豆腐和适量盐
10.大火煮5分钟
11.加入鸡精,勾入水淀粉,大火收汤即可
12.出锅装盘