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杏鲍菇
300g黑木耳
50g胡萝卜
50g青椒
50g油
适量盐
适量蚝油
适量味精
适量花椒
适量豆瓣酱
适量葱
适量姜
适量白糖
适量
1.提前用凉水浸泡花椒。
2.杏鲍菇洗干净切成片。
3.杏鲍菇入水焯。
4.木耳提前泡发后入水焯。
5.胡萝卜切成片,青椒切成块。
6.炒锅放油加热,胡萝卜入锅过油。
7.青椒入锅过油后盛出。
8.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后加豆瓣酱翻炒。
9.杏鲍菇入锅翻炒。
10.加花椒水翻炒。
11.木耳入锅翻炒。
12.加白糖翻炒。
13.胡萝卜、青椒入锅翻炒。
14.加盐、味精翻炒。
15.翻炒均匀即可出锅装盘。