您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:腊肉香芋糕
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:腊肉香芋糕
芋头
1500g腊肉
200g油
适量盐
适量姜
适量粘米粉
400g水
700g
1.芋头去皮洗净。(记得带上手套,不然手会觉得痒的)
2.用刨刨成条状。
3.腊肉切成小粒,姜切丝备用。
4.热油锅,放入姜丝炒香。
5.再加入腊肉粒,炒至腊肉出油即可。
6.加入芋头条,炒匀。
7.加适量的盐调味,注意:要放比炒菜多的盐量,因为还有粘米粉和水的哟。
8.炒匀后,加半碗水,盖上盖子焖片刻,至蒜头变软即可盛起,装入较大的盘中备用。
9.我用的是水磨粘米粉。
10.用一个盘,装入粘米粉,加入清水约700克,调成粉水。
11.把调好的粉水倒入装有炒好的芋头的盘里。
12.用筷子拌匀。
13.糕盘里扫一层油。
14.把拌好的芋头粉倒入糕盘中,铺平。
15.放入烧开的锅中,隔水蒸40分钟。关火后不要马上打开盖子,再等10分钟才打开,这样就充分熟透了。(因为我盘大,蒸的时间要长些,不过一般都要30-35分钟才熟的。)
16.刚出炉的芋头糕可在上面洒一层熟芝麻,会更香的。蒸好后的芋头糕不要马上切开,待冷却后才切开,就会整块的,不会碎开的。