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糯米
150g腊肉
30g胡萝卜
1/3个澄粉
100g玉米淀粉
30g荞麦
100g薏米仁
100g
油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量蚝油
适量
1.杂粮米泡4-6小时,把水沥干
2.澄粉、玉米淀粉按3:1的比例,加80度以上开水烫面
3.揉成晶亮的面团,盖上湿毛巾,醒半小时
4.胡萝卜、腊肉丁、葱花切好
5.杂粮米上锅蒸好
6.胡萝卜、腊肉下油锅煸热
7.加入蒸好的米饭和葱花,加入生抽和蚝油
8.杂粮菜饭盛出
9.醒好的面擀皮,包入馅料,用虎口收口,上蒸锅蒸
10.5-8分钟后出锅