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五花肉
300g
红腐乳
1块腐乳汁
1勺料酒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量白糖
适量蜂蜜
适量水淀粉
适量
1.五花肉去皮,切成块备用。
2.配制叉烧酱:一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油,再多加点白糖搅拌均匀。
3.把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里,放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4.腌好的肉放在烤网上,下面用烤盘接滴落的酱汁。
5.蜂蜜和清水1:1混合。
6.烤箱200度预热,烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7.烤好后的肉晾凉后切片摆盘。
8.将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热,淋入水淀粉,慢慢熬成浓稠的酱汁。
9.淋在切好片的肉片上即可享用。