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高筋面粉
200g低筋面粉
50g水
110g糖
25g黄油
20g酵母
2.5g盐
2g鸡蛋
30g芝士片
100g培根
50g沙拉酱
适量
1.所有材料揉出筋膜,加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。 这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。
2.揉匀后,放至温暖湿润处发酵。
3.发酵至2--2.5倍大,用手指沾高粉戳一个洞,洞口不回缩,就证明发酵完成了。
4.这样就可以了。
5.取出成8分,醒发15分钟。这里我只照了4份(因为我的烤盘只有放得下4个)我是长帝25B的烤箱。
6.醒发后的面团擀成扁状,放至烤盘做最后发酵,最后发酵我也是放在烤箱里完成的,大概50分钟,2倍大。
7.看,面团涨的像一个一个小胖子。好可爱!
8.涮上蛋液,先铺上一层芝士。
9.培根切半,放在芝士上,再挤上沙拉酱。
10.175度预热的烤箱,上下火,中层烤18分钟就可以出炉了。