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蛋黄
97g细砂糖
90g牛奶
67g玉米油
60g低筋面粉
90g蛋白
179g玉米淀粉
100g
玫瑰露
适量洛神蜜饯
40g高筋面粉
适量
1.蛋黄和糖拌匀
2.加入牛奶和玉米油、果汁、玫瑰露拌匀
3.筛入低粉,用刮刀拌至没粉粒。
4.蜜饯切碎,用少量高粉拌匀,过筛去除多余面粉。
5.蛋白与糖、柠檬汁和玉米淀粉打至小勾。
6.蛋白取1/3拌入蛋黄糊中。
7.最后把蛋黄倒入蛋白中,用刮刀拌匀
8.加入洛神蜜饯,拌匀。
9.倒入中空模具中,抹平,160度/40分钟烤制至熟,取出倒扣放凉,再作装饰即可。
10.做好的蛋糕可以开吃啦~