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黄油
100g糖
70g普通面粉
130g鸡蛋
2个牛奶
50ml泡打粉
1小勺盐
1g葡萄干
60g黄油
30g红糖
30g低粉
50g肉桂粉
1小勺蓝莓
适量
1.首先制作酥粒:低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中,将冷藏的(无需软化)黄油切小块加入
2.用手搓成均匀的小颗粒后,放入冰箱冷藏备用
3.蛋糕体的全部材料
4.室温软化的黄油中加入盐和糖,用打蛋器打至蓬发、颜色发白
5.分次加入蛋液,每次要打至完全吸收后再加
6.蛋液全部加入后体积会变大,而且很蓬松不油水分离
7.将普通面粉和泡打粉一起过筛加入,先少量加入些牛奶,可以继续用打蛋器搅匀
8.再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度,牛奶的量大约60g左右,可酌情增减
9.最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀
10.格拉斯耐热玻璃保鲜盒(1130ml款)内侧图黄油,撒少量干粉
11.将面糊倒入,抹平表面
12.将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面,入提前预热好的烤箱中,以180°烤制45分钟左右即可。