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猪舌
2只
酱油
适量白砂糖
适量葱
适量姜
2片八角
1只料酒
适量香菜
少许
1.先将猪舌放入锅内,加冷水煮开,刮去猪舌上的一层白膜后洗净,再放入锅内,放葱结、姜片、料酒,加水煮20分钟
2.取出猪舌,放入炒锅,加水,放入八角
3.倒入酱油约2大勺
4.放入糖2勺,翻匀加锅盖大火煮
5.煮至收汁关火
6.将猪舌与卤汁分别盛入碗中
7.等猪舌凉透后切片装盘,浇上卤汁,放香菜点缀,完成