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黄瓜
1500g青尖椒
300g油
适量盐
适量酱油
2000g白糖
100g八角
适量桂皮
适量生姜
适量大蒜
适量1.黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。
2.黄瓜剖开,切段备用。
3.把小黄瓜码到干净无水的盆里,洒入精盐。
4.码入剖开的黄瓜片,同样撒入精盐,腌渍24小时后倒出水份。
5.青尖椒晾干,切片后放入盛有黄瓜的小盆内。
6.锅里倒入酱油,量一没过腌渍的蔬菜为准。
7.倒入适量的白糖。
8.放入八角、桂皮大火煮开,晾凉。
9.生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。
10.另起油锅,把油烧热。
11.把油倒入晾凉的酱油汤汁中。
12.把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内(腌渍一周即可食用)。