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鸭腿
2只红椒
100g姜
适量葱
1大块蒜
5瓣盐
适量生抽
适量老抽
适量高度白酒
1勺糊椒粉
适量鸡粉
适量
1.鸭腿斩小件用流动水冲洗干净,再用生抽、糊椒粉、盐,高度白酒抓匀腌制半小时。
2.红椒洗净滚刀切小块。
3.姜蒜切片,葱切小段备用。
4.锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5.等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6.倒入红椒,加入适量的盐翻炒。
7.加入约二至三匙的清水稍煮二分钟。
8.最后加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。