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兔肉
500g
油
适量盐
适量生姜
适量大蒜子
适量红椒
适量八角
适量花椒
适量冰糖
适量酱油
适量
1.兔肉放入姜片焯水。
2.食材处理。
3.小火炒香花椒。
4.倒油,放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
5.放入兔肉煸炒。
6.放入八角。
7.放入冰糖炒至糖散。
8.倒入酱油。
9.煸炒上色
10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中,刚刚没过肉就行。
11.先大火后中小火焖烧20分钟,搁盐调味。
12.放入红椒大火煸炒。
13.锅中煸至无水、出油即可。