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鲜藕
200g猪肉
300g油
适量盐
适量馒头
半个鸡蛋
半个葱
适量姜
适量胡椒粉
适量白酒
适量糖
适量酱油
适量1.准备食材,藕去皮洗净
2.猪肉剁泥
3.猪肉加酱油,我一般加鱼酿酱油,这个比较鲜
4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
5.藕擦丝,再剁碎
6.加入肉馅中,加少许的油拌匀
7.把馒头去皮搓碎,鸡蛋打散加馅料里面,再加少许盐,馒头不用全部加进去,拌匀后看看馅料的软硬程度添加
8.馅料拌匀,加馒头做出来的藕饼口感好,松软不发粘,鸡蛋加半个就可以,我加的乌鸡蛋小,
9.手上抹点油,把馅料搓成一个个圆球,
10.把圆球放在面粉里面,滚上一层面粉,再用筷子把圆球放到蛋液中,蘸满蛋液
11.放到油锅内炸至金黄,开始放丸子的时候要小火。