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面粉
100g
西红柿
1个鸡蛋
1个盐
适量色拉油
适量1.取面粉加入凉水和匀成不软不硬的面团。然后把面团擀成约3至4毫米厚的薄饼。
2.用刀切成长条。宽度最好小于2公分。
3.然后再切成小块。大小最好在2平方厘米以内。
4.然后放到寿司帘上搓成猫耳朵,最好对角搓。
5.这是搓好的猫耳朵。
6.锅置火上加入水烧开,下入猫耳朵煮至飘起后再多煮3至4分钟即熟。
7.捞出煮好的猫耳朵置盘中待用。
8.另起锅加入色拉油,油温在5成热时倒入搅好的加过盐的鸡蛋液翻炒均匀。
9.炒匀的鸡蛋盛出待用。锅里的剩油可直接放入切好的西红柿翻炒,并加入少许盐。
10.西红柿翻炒出汁后,加入鸡蛋混匀即可。
11.把炒好的西红柿鸡蛋浇在猫耳朵上即可。