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紫薯
1个白砂糖
1匙江米面
3匙
油
适量芝麻
适量1.紫薯做熟后,去皮,压成细泥。
2.加一勺白砂糖,搅匀,增加甜度。
3.加两勺头江米面,如果干的话,可适当加一些清水,搅匀。
4.混搭搅好紫薯面更细腻,稍有粘度。
5.手心稍沾水,挖一勺头紫薯放到手心。
6.两手揉成球状。
7.所有弄好的紫薯球。
8.拿一个干盘子,放上芝麻。
9.晃动都沾上芝麻。家里就这点芝麻了,所以有的沾的多,有的沾少。
10.油烧至四,五成热,入紫薯球,小火炸。紫薯是做熟的,所以不用炸太多时间,约两分钟左右,就可以出锅,其间防止芝麻炸糊了。放凉吃口味更好,外皮稍有点焦,里面面,甜,软,粘,很不错的紫薯球。