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黄豆
100g水
500g玉米淀粉
100g
香醋
适量花椒油
适量紫包菜
适量香菜
适量盐
适量蚝油
适量1.黄豆用水泡8个小时
2.打成豆浆
3.用滤网过滤一遍
4.豆浆和玉米淀粉,6:1的比例, 搅合一下,然后放奶锅里,用打蛋器边搅拌边小火加热
5.等到浓稠了,就离火。放冰箱几个小时冷却
6.倒出冷却好的凉粉
7.中间对半切开
8.再切成小条
9.放入洗净切好的紫包菜和香菜,再放入蚝油、花椒油、辣椒油、香醋和少许盐拌匀即可