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猪里脊肉
300g蛋清
1个油
适量盐
适量味极鲜
适量料酒
适量五香粉
适量面粉
适量淀粉
适量黑胡椒
适量1.猪里脊肉洗净切细条状
2.切好的里脊肉条装入碗中,加入适量盐
3.加入一小勺五香粉
4.加入适量味极鲜
5.在来点料酒
6.把加入调料的里脊肉条搅拌均匀腌制20分钟
7.加入一个蛋白,不要蛋黄喔,搅拌均匀
8.加入一勺淀粉一勺面粉,面粉比淀粉稍多一点
9.锅热油,油要稍多一点
10.待油温到七层热时下入里脊肉条
11.肉条最好是一条一条下,不然会黏在一起
12.待肉条炸到微黄捞起
13.在下锅进行二次炸至金黄即可
14.里脊肉条炸好后沥干多余的油撒上黑胡椒即可