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高筋面粉
200g牛奶
60g鸡蛋
60g
奶酪
20g绵白糖
30g色拉油
25g全脂奶粉
15g酵母
3g蛋清
适量芝麻
适量
1.芝麻用平底锅炒至六成熟,
2.奶酪切成小块,用牛奶泡10分钟,
3.倒入面包机内桶中,加入鸡蛋、白糖和色拉油搅拌均匀,
4.再加入面粉、奶粉和酵母粉,
5.启动ACA面包机的发面团程序,90分钟后面团就发酵好了,
6.将发酵好的面团,充分揉搓排气后,分割成6份,大约每份为70克左右,滚圆,加盖保鲜膜松弛10分钟,
7.取一个松弛好的面团,擀成长方形面片,
8.卷起,收口擀紧,
9.将所有面团都如此操作,然后加盖保鲜膜松弛10分钟,
10.方形烤盘底部刷一层油,
11.将面包条稍微搓长,排入烤盘,
12.加盖保鲜膜,入烤箱二发30分钟,
13.在二发后的面包坯上,刷一层蛋清,撒上芝麻,
14.入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,在烤制5分钟,面包表皮稍微上色后,加盖锡纸烤至结束即可 。