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高筋面粉
200g鸡蛋
60g色拉油
25g绵白糖
25g精盐
2g温水
50g酵母粉
3g奶酪
20g1.将奶酪切成小块,用温水浸泡10分钟,
2.然后加入色拉油,绵白糖,鸡蛋和盐,搅拌均匀,
3.倒入面包机内桶中,
4.再加入面粉和酵母粉,
5.启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后,面团就发酵好了,
6.将发酵好的面团充分揉搓排气后,加盖保鲜膜松弛10分钟,
7.取一块松弛好的面团,擀成长方形,去边后,切成三角形,剩余的面团也如此操作,
8.然后将每一个三角形面片,从长边开始卷成卷,这样牛角面包坯就做好了,然后进行二次饧发30分钟,
9.将二发后的面包坯刷上蛋液,
10.入烤箱,上下火,180度,烤12分钟,在烤制5分钟,面包表皮稍微上色后,加盖锡纸烤至结束即可 。