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高筋面粉
250g牛奶
80g绵白糖
40g鸡蛋
60g酵母粉
3g精盐
2g黄油
20g
1.在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐,
2.再加入高筋面粉和酵母粉,启动生面团程序,
3.待面团揉至10分钟后,加入软化的黄油,
4.生面团程序后已经揉成了光滑的面团,再启动发酵程序,发酵40分钟,
5.将发酵好的面团,充分揉搓排气后,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
6.然后切分成4份,
7.用手心团圆,松弛10分钟,
8.将松弛好的小面团,擀长,
9.卷起,
10.放入烤盘,盖上保鲜膜,
11.入烤箱二次发酵40分钟,
12.将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉,用刀划几刀,
13.入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。