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西红柿
500g鸡蛋
3个粉干
500g生菜
300g油
适量老抽
适量耗油
适量鸡精
适量芝麻油
适量白砂糖
适量勾芡粉
适量
1.将粉干放到沸水中煮一下,但6分熟的就好
2.将粉干取出后过冷水控水装盘
3.将西红柿去蒂切小块
4.将生菜洗净
5.放到加了白砂糖的水中焯一下取出过凉水
6.挤去水分装盆备用
7.在烧热的锅中放入少许食用油,放入西红柿和老抽翻炒成泥状
8.取出装盘
9.取一小碗打入三个鸡蛋和2勺勾芡粉以及耗油和少许芝麻油
10.顺着一个方向搅拌均匀
11.在烧热的锅中放入打好的蛋液
12.保持小火并不断搅拌蛋液成蛋花
13.放入炸好的西红柿翻炒均匀
14.放入生菜翻炒
15.放入适量蚝油、鸡精和清水煮一下
16.放入粉干翻炒
17.翻炒到彻底收汁为之即可装盘
18.接下来就是享用美味了