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芥兰
400g生姜
15g油
适量盐
1勺白砂糖
1小勺
1.食材(芥兰,生姜)
2.把芥兰皮和姜皮刮干净
3.芥兰切薄片,把姜剁成茸,然后放点清水泡着,炒的时候只要姜汁的
4.锅内放盐,糖,油,然后下芥兰片焯水
5.芥兰片稍稍回软后,即倒出冲冷水,这样是为了保持芥兰片的翠绿
6.锅内放少许油热锅,然后下芥兰片翻炒
7.烹入一点料酒去腥
8.然后放入糖盐调味
9.稍稍炒匀后,放入姜汁