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大虾
150g白菜
200g油
适量盐
适量淀粉
适量
1.大虾去壳去虾肠洗净滤干水份待用;
2.剁成虾蓉待用;
3.白菜洗净剁碎;
4.倒入不锈钢盘中;
5.加入油盐淀粉;
6.拌匀待用;
7.白菜叶洗净;
8.焯水;
9.滤干水份待用;
10.取白菜叶子铺平,把拌匀的虾蓉铺进来;
11.卷起,把多余的叶子切掉;
12.摆好盘;
13.陆续卷好其他的,都摆进碟子中间;
14.锅内加水,开始蒸;
15.蒸10分钟左右,取出;
16.烧干锅,把蒸出来的酱液倒入锅中;
17.煮沸后炝入淀粉水;
18.煮匀;
19.捞起淋在虾仁菜卷上即可上桌食用。