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白菜帮
200g
泡辣椒
适量泡姜
适量蒜
适量香醋
适量白糖
适量淀粉
适量郫县豆瓣
适量味精
适量1.泡姜,泡辣椒,葱剁成末
2.白菜帮子切成粗丝
3.醋与糖按1比1的比例调好,不过这个量不用太多,只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。
4.准备好适量的郫县豆瓣
5.炒锅放油,烧到五成热时,放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味
6.放入郫县豆瓣,炒出红油
7.把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀
8.勾入调好的糖醋汁与淀粉,炒匀出锅
9.鱼香味浓,但此味并不来自“鱼”一碗米饭,一盘小炒,幸福。