月子餐食谱：毛豆烧茄子

1.茄子1个洗净

2.毛豆洗净

3.将毛豆用开水煮熟控净水分

4.立即放入冰盐水中浸泡待用

5.将茄子去皮

6.切成菱形小块

7.加入干面粉，让每一块茄子都沾上面粉

8.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，将切好、粘了面的茄子放入油锅中

9.炸至两面均呈金黄色捞出备用，将所有调料倒入一小碗中待用

10.锅中留底油，用葱姜蒜放入葱姜蒜末

11.加入调料汁

12.倒入炸好的茄子和浸好的毛豆

13.翻炒均匀即可

14.装盘