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椰香发酵面团
420g
奶黄
适量
1.准备好发酵面团;
2.将面团排气后,擀成长方形的面片;
3.将奶黄抹上;
4.然后卷起来;
5.再用刮板在卷上切上几下,每隔3-4卷的时候,就将卷切断为一个卷;
6.排放在蒸架上,放在锅中进行醒发,室温则可,时候约30分钟,醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;
7.冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。