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白面
500g
油
适量盐
适量1.我用的是面头,用水泡开
2.盆里加入白面
3.用水和匀
4.揉成面团
5.盖上盖,用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天和好面第二天做。
6.面发好了,成蜂窝状,有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止
7.再加入适量的白面,揉光滑
8.盖上盖,醒10分钟
9.面醒好后,揉圆
10.擀成大的薄饼
11.倒入适量油,将整个面饼均匀沾满油
12.从一头卷起
13.卷好后的样子
14.在揪成一小段一小段的
15.卷成花卷
16.锅中坐水烧开,把花卷摆入锅中,每个之间要隔开,在蒸的过程中还会发的
17.盖盖,用抹布盖好锅沿,防止漏气。大火蒸20分
18.出锅啦