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猪蹄
1只
红油腐乳
4块小葱
2根姜片
3片八角
3个料酒
1匙生抽
1大匙老抽
1/2匙
1.猪蹄洗净;
2.配料准备好;
3.猪蹄放入锅中烧开,焯掉血水后捞出备用;
4.小葱洗净,葱白部分切段,另一半切葱花,姜切丝;
5.取4块腐乳和一匙腐乳汁;
6.把腐乳捣成泥备用;
7.起一锅入适量油,放入猪蹄小火煸干水份;
8.接着下葱段炒香;
9.倒入料酒;
10.倒入老抽;
11.倒入生抽;
12.倒入腐乳汁;
13.最后倒入没过猪蹄的热水(或高汤),小火烧1小时,这是我中途开盖查看拍的,水不只这么少哦;
14.烧至收汁,最后下入葱花略炒即可;
15.香香的来啦。