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干黑木耳
15g腐竹
100g食油
7g辣椒油
3g蒜苗
20g甜椒
40g洋葱
20g蒜瓣
15g生姜
3g香醋
25g生抽
10g
1.黑木耳和腐竹洗净,用冷水泡发。
2.所有主料、辅料洗净切好备用。
3.黑木耳入开水焯透,捞起、沥干水分。
4.腐竹入开水焯透,捞起、沥干水分。
5.锅中油热,爆香姜蒜。
6.加入洋葱和蒜苗,煸炒至变色(煸炒可以减少葱蒜的辛辣)。
7.葱姜蒜盛入碗中,倒入香醋。
8.加入生抽,拌匀成味汁。
9.所有食材倒入大碗中。
10.倒入调味汁,拌匀。
11.淋入芝麻油,拌匀。 拌好后,可加盖入冰箱冷藏后食用,风味更佳。