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您现在的位置:730月子网  > 月子餐  > 产妇月子餐食谱:虾肉香菇如意卷

产妇月子餐食谱:虾肉香菇如意卷

发布时间:2024/10/11人气:300

  • 主料:
  • 虾仁

    11只
  • 鸡蛋

    3个
  • 香菇

    4朵
  • 辅料:
  • 细香葱

    1根
  • 10g
  • 料酒

    10ml
  • 水淀粉

    30ml
  • 生抽

    15ml
  • 老抽

    3ml
  • 1g
  • 橄榄油

    适量

1.准备好所有的原料。

2.将鲜香菇洗净,用水焯一下,然后过凉,挤干水分。

3.将葱、姜、香菇剁成末备用。

4.虾仁剁成泥。

5.将剁好的虾泥放入容器内,放入5ml料酒。

6.加入盐。

7.用筷子沿一个方向快速搅拌大约40次左右。

8.放入葱、姜、香菇末,然后放生抽。

9.放入老抽。

10.用筷子搅打均匀,备用。

11.准备好鸡蛋和水淀粉。

12.鸡蛋中加5ml料酒,打散。

13.加入水淀粉,搅匀。

14.锅内倒入适量橄榄油,开中火,待六七成热时倒入蛋液。

15.摊成直径约28公分大小的鸡蛋皮。

16.将摊好的鸡蛋皮放在案板上。

17.取一半的馅儿抹在蛋皮的一半上。

18.将蛋皮轻轻卷起至中央位置停止。

19.再在蛋皮的另一半上也均匀的抹上虾馅,也向中央卷起。

20.然后用保鲜膜包裹好。

21.放入上汽的开水锅中,中大火蒸8分钟。

22.将蒸好的虾肉香菇卷取出,去掉保鲜膜,待稍凉后切2公分的小段儿,盛盘。





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