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粉丝
1小把
蒜
5瓣姜
1小块葱花
适量蒸鱼豉油
适量太子剁椒
适量扇贝
适量1.食材准备;
2.粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝;
3.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;
4.将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
5.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;
6.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
7.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
8.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可;
9.成品图