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猪蹄
1只莲藕
300g油
适量姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量胡椒粉
适量腐乳
适量1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
2.莲藕去皮切块。
3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄
4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右。最后下藕块,收汁即可。